粉条也称为粉丝是由各种不同的面粉制作而成的,粉条因手工制作、久沸不腻、晶莹剔透、味美可口等优点受到广大消费者们喜爱,粉丝保存不好容易发霉变质,因此很多的粉丝厂家都会建造粉丝冷库进行储藏粉丝,由于粉条制作受温度的影响较大,因此也有大部分农户会利用冷库来制作粉条,提高产量。


一般粉条的生产加工只能只能在隆冬季节生产,用粉条冷库来生产粉条,一年四季都能生产,不受时间温度的影响,经过冷冻后的粉丝色泽透亮,耐煮,韧性好,吃起来软筋香,口感也好。冷库内恒定零下2-3℃低温规避了粉条在温度太低时被冻裂的情况,更好地保障了粉条的品质和产出。漏粉条后先放在粉丝冷库内预冷,然后缓慢降温,冷库内温度控制在-5℃~-8℃直至完全结冻,然后从冷库中拉出来,通过自然降温和温水降温处理,再到宽阔的场地上晒干,就完成了。经过粉丝冷库冷冻后的粉丝易于分散,无并条现象,增加粉丝弹性,并且柔润嫩滑,丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,爽口宜人。

晾粉处理后的粉丝在冷冻室内进行冷冻老化处理。冷冻室的预设初始温度为4℃,晾粉后的粉丝装入冷冻室后使冷冻室内的温度迅速降低,每降温1℃,保温1小时,直至0℃后,使冷冻室的温度快速降至-18℃,并保持8-10h。冷冻是加速粉条老化最有效的措施,是国内外专业厂最常用的老化技术。冷冻后的粉条,在解冻时粉条间冰晶融化,自然散条,起到了很好的疏散作用,因此在盘粉前后不用做疏散剂处理。此外,经冷冻的粉条韧性强、干燥快、粉条直,易于小包装。冷冻后的粉条从冷库里取出后,将老化好的粉丝进行喷水(淋水)或进入温水槽解冻装置解冻,解冻水温为15-20℃。也可逐杆用木棒锤击粉条,使冰晶破碎,然后双手掂起粉条擞掉冰花,再放入温水中溶去残余冰体,捞出沥水后进行干燥。

粉丝冷库多少钱?粉丝冷库的实际价格影响因素主要有以下几方面影响因素:

1、选址:冷库选址一定要注意,首先要结合自身的运营情况进行决定,就拿出租冷库为例,冷库选址需要考虑周边的市场前景和交通便利性。

2、大小:冷库的容积,1000吨冷库存放不同货物需要的冷库容积不同,一般我们蔬菜按照5~7立方一吨的参数进行计算,冷冻肉品按照4立方每吨计算,这个也要根据冷库内的货架布局有关系。根据粉丝冷库的大小来确定粉条冷库造价,冷库越大,价格越高。

3、系统:冷库方案不同,制冷系统也有多重选择途径,机组品牌差异,价格相差较大;

4、分间:相同冷库大小的冷库,分割的间数越高,冷库制冷设备和保温材料使用越多,冷库的配套附件也会增大,在其他参数相同的情况下,冷库分间数越高,冷库价格就越高。

粉丝冷库多少钱?是根据用户所建冷库的大小、储存物品、有无特殊需求等方面来决定的,了解这些情况后,我们就可以根据这些为用户推荐合适的冷库制冷设备,然后再由冷库工程师进行现场勘查后,为用户制定一份详细的冷库设计方案和报价单。


冷库之家网致力于提供制冷_空调_热泵_暖通行业最新的行业动态是您获取行业信息,学习专业知识,了解产品详情及寻找优质企业的一站式服务平台。冷库之家官网 http://www.lengkuzhijia.com
  • 推荐企业
  • 医疗器械冷库
  • 医疗器械冷库的制冷控制系统我们采用全自动微电脑电气控制技术,智能电脑温度控制,高精度温度传感器的温湿度记录仪(配有报警装置),无需人员值守;库内温度在+2℃-+8℃范围内自由
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 船舶冷库
  • 船舶制冷的目的是实现货物的冷藏运输,并为船舶空调提供冷源。 在船舶上,制冷技术广泛应用于货物冷藏运输、食品冷藏、鱼类保鲜、天然气液化和贮运、冷藏集装箱冷藏链运输和船舶舱室
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 乳制品冷库
  • 乳制品冷库温度管理要求 多数冷藏乳制品贮存温度要求都低于6℃,GB/T27342规定冷藏乳制品的贮运温度一般为2℃-6℃,结合国内外相关标准以及国内乳制品生产企业的经验,规定冷藏乳制品的贮
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 李子保鲜冷库
  • 作者简介:曹泳春,1965年出生,中国农科院教授,果树专家。1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养学研究,一直深入到农业第一线,理论联系实际,在全国南北果区建立了1200多个优
  • 发稿时间:2019-08-30
  • 青香蕉冷库
  • 香蕉是很多人都喜欢吃的热带水果之一,青香蕉味道发涩因此需要放入保鲜库中进行保存,香蕉冷库的作用:主要用来储存香蕉和延长香蕉保鲜期的。香蕉在常温下的保质期非常的短,两到三
  • 发稿时间:2019-08-21
  • 玉米保鲜冷库
  • 玉米既可以作为粮食又可以作为蔬菜水果用来食用被很多人喜欢。玉米长时间放置在常温下的话,又很容易变质,玉米通常在速冻后更加容易保存,这时就需要运用保鲜冷库来保鲜了。一般采
  • 发稿时间:2019-08-21
  • 推荐阅读
  • 医疗器械冷库
  • 医疗器械冷库的制冷控制系统我们采用全自动微电脑电气控制技术,智能电脑温度控制,高精度温度传感器的温湿度记录仪(配有报警装置),无需人员值守;库内温度在+2℃-+8℃范围内自由
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 船舶冷库
  • 船舶制冷的目的是实现货物的冷藏运输,并为船舶空调提供冷源。 在船舶上,制冷技术广泛应用于货物冷藏运输、食品冷藏、鱼类保鲜、天然气液化和贮运、冷藏集装箱冷藏链运输和船舶舱室
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 乳制品冷库
  • 乳制品冷库温度管理要求 多数冷藏乳制品贮存温度要求都低于6℃,GB/T27342规定冷藏乳制品的贮运温度一般为2℃-6℃,结合国内外相关标准以及国内乳制品生产企业的经验,规定冷藏乳制品的贮
  • 发稿时间:2019-09-02
  • 李子保鲜冷库
  • 作者简介:曹泳春,1965年出生,中国农科院教授,果树专家。1990年毕业于中国农业大学,1995年从事果树营养学研究,一直深入到农业第一线,理论联系实际,在全国南北果区建立了1200多个优
  • 发稿时间:2019-08-30
  • 青香蕉冷库
  • 香蕉是很多人都喜欢吃的热带水果之一,青香蕉味道发涩因此需要放入保鲜库中进行保存,香蕉冷库的作用:主要用来储存香蕉和延长香蕉保鲜期的。香蕉在常温下的保质期非常的短,两到三
  • 发稿时间:2019-08-21
  • 玉米保鲜冷库
  • 玉米既可以作为粮食又可以作为蔬菜水果用来食用被很多人喜欢。玉米长时间放置在常温下的话,又很容易变质,玉米通常在速冻后更加容易保存,这时就需要运用保鲜冷库来保鲜了。一般采
  • 发稿时间:2019-08-21
本站部分信息来自互联网,倘若您发现本站有侵权或不当信息,请与本站联系,经本站核实后将尽快修正!