鱼类冷库建造 鱼类冷库安装要点


鱼肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研讨的重要课题,肉类的腐烂主要由两种要素导致:其一是高温环境下微生物容易繁殖,污染了鱼肉蛋白质;其二是鱼肉类的脂肪容易被空间中的氧气氧化,导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色。影响鱼肉的口感、色泽。

由于这些要素的相互作用,微生物的繁殖生长会推进油脂氧化和肌红蛋白变色,而油脂氧化也会导致微生物菌系并推进肌红蛋白变色。这些一些类的因果化学、物理变化已经逐步的在挑战着人类保鲜冷藏技术的能力。最终表现在现代人生活办法和节奏的改动,传统的鱼肉类保鲜技能已不能满意大家的需要,深入研讨肉类的防腐保鲜技能势在必行。很有必要选用鱼肉类冷库保鲜技能,各种保藏办法的优势,进行优势互补、作用相乘的的提高鱼肉类保鲜冷库的能力。

常见的鱼肉类冷库通常都会有不一样的温度区间冷库分类,包括鱼肉类冷藏库(-10℃ ~ -18℃)、鱼肉类冷冻库(-20℃~ -23℃)、鱼肉类急冻冷库(-30℃~ -40℃以下)这几种是目前最常见的鱼肉类冷库保鲜办法。

鱼肉类冷库尺寸可按用户需求组合,小型冷库几吨,肯德制冷指出,大型冷库可达上万吨,一起可隔间,可根据实际情况分割几间,不一样标准都可以,库内配置有冷风机或蒸发排管两种。鱼肉类冷库广泛应用、宾馆、饭馆、酒楼及肉类成品批发公司。



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