随着人们对生活品质的追求越来越高,保鲜冷库出现在了人们的生活中。其中有一类就是水果保鲜冷库,让我们可以任.何季节,任.何时候都.能买到想吃的水果,跨越季节、时间,但是大家知道这样高科技的水果保鲜冷库的建造方法吗?这里给大家总结了几点:

1、保鲜纸箱:这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各.种气体,独.具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特.别.具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的水果分量不会减.轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运独.具一筹。
2、微波保鲜:这是由荷兰一家公司对水果进行低温保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市,可贮存42~45天,不会变质,十.分适宜淡季供应“时令水果”,受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂:这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”,既可喷雾,又可涂刷,还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面,其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”,完.全阻止了氧气进入蔬果内.部,从而达到延.长水果熟化过程,增.强保鲜效.果的目的。
4、新型薄膜保鲜:这是日本研制开发出的一种一.次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜,它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成,并在膜之间装有天然糊料和渗.透压高的砂糖糖浆,能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分,达到保鲜作用。
5、加压保鲜:是由日本京都大学粮科所研制成功的,利用压力制作食品的方法,可延.长保鲜时间,提.高新鲜味道,但在加压状态下酸无法发挥作用,因此掌握在好.吃的状态下,保存水果理.想。

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